Le cacao de cette tablette provient de la plantation San Cayetano dans l'État de Carabobo au sud du Venezuela. Les cacaoyers y sont cultivés en agroforesterie. San Cayetano contribue ainsi à la préservation de l’écosystème vénézuelien. Notre partenaire Rodrigo Morales, propriétaire de la plantation, maîtrise l’intégralité du processus de la récolte à la mise en sacs de la fève. Les cabosses sont récoltées, écabossées, fermentées, séchées au soleil puis mises en sacs par le personnel de la plantation avant d'être acheminées vers la chocolaterie.
Le croquant de la nougatine à l’amande décuple la gourmandise du chocolat pure origine Venezuela aux notes de caramel et de fruits secs torréfiés.
