L’appellation "Sur del Lago", littéralement "Sud du Lac", fait référence à la région située au sud du lac Maracaibo, une zone renommée depuis des siècles pour son terroir et sa variété de cacao criollo. Les fèves de la génétique criollo sont particulièrement prisées et réputées pour leur arôme complexe et la suavité de leur saveur.
Un chocolat riche, complexe, rond et boisé avec des notes de fruits secs et de mélasse.
