Cacao originaire de Ben Tre dans le delta du Mékong au sud du Vietnam. Les fèves sont cultivées dans de petites fermes familiales d'un à deux hectares. Après leur récolte, elles sont séchées naturellement au soleil sur des claies de bambou, puis triées pour ne conserver que les meilleures. Notre partenaire Marou travaille avec les producteurs pour améliorer les traitements post-récolte, et leur achète leur production à un prix plus élevé que le marché local.
Des notes douces et fruitées pour un chocolat au parfum boisé.
